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季節のおいしさグリーントマト seasonal exquisiteness: green tomatoes

Posted on 15/12/2015 by Etsuko

最近やっと霜が降り、経もの野菜や根菜類の甘味が増してきました。暖かい日が減り赤くならなくなったトマトたちのらからの便りにそうあった。これが、その緑色のトマトだな。うわぁッ、おいしい。夏の盛りの赤いトマトももちろ...

Posted on 14/12/2015 by Etsuko

木のひげのパンには時々当たりが出ます。当たりのご褒美は木のひげ自家製のレーズン酵母のレーズンです。 FacebookTwitterTumblrPinterestemail

Posted on 13/12/2015 by Etsuko

安心でおいしい野菜、もっと自由に食べたいな。素材の力が充分だと、ありがたいことに料理に手間ひまかからない。定番が野菜のグリル。おいしいから無駄にしないし、食べる度の手間が少ないせいか、「おっ、いっぱいあるな。」と...

Posted on 09/12/2015 by Etsuko

いんげん豆の仲間のとら豆。きれいだねぇ。おいしいしねぇ。チリコンカンっぽいサッと煮に使うのは、とら豆か紫花豆。とら豆の方が全体的に口当たりがやわらかい仕上がり。しっかり噛みごたえのある一品にしたいときは紫花豆で...

Posted on 23/11/2015 by Etsuko

今までの定番のお酒は甘め。脂肪によく合う。赤身の鰹にぴったりの久礼を飲んで気がついた。そうだ、久礼をお伴にしたら、たんぱく質豊富で低脂肪の食べ物が今まで以上においしく感じるはず。 FacebookTwitterTum...

Posted on 23/11/2015 by Etsuko

I tried to taste the sake just by the impression of the short name. …Good but I prefer my sake… at...

Posted on 22/11/2015 by Etsuko

高知市の日曜市に出店していた永野佐千代さんのところのフェイジョア。パイナップルとバナナを混ぜたような、どことなくキウイの雰囲気もある果物。ちょっと傷んできちゃったな… ジャムに。花見糖、今回は正味量の50%で。甘...

Posted on 22/11/2015 by Etsuko

道と道の角に位置するお店は三角形の店先。地域に限定したことではないけれど、高知では特によく目につく。商品がよく見えて、どれにしようかなぁ…？と、ワクワクする。間口が広いから、両手を広げて迎え入れてくれているような感...

Posted on 08/11/2015 by Etsuko

赤坂で用事のあと、早めの夕食。ちょっと物足りなくて、デザートを食べに行こうかな。あっ、そうそう、赤坂って言えば… 「しろたえ」っていう洋菓子店がある。思い出して向かう。ティールームはもう閉まっている。じゃぁ、...

Posted on 19/10/2015 by Etsuko

before breakfast: 49.55kg breakfast: my daily companions lunch: dessert: canelé, gateau gâteau au chocolat et ...