Where is green? – LifeStyling

漂書ピャオシュー

Posted on 19/11/2016 by Etsuko

上海で暮らしていた頃、上海人の友達から本を譲り受けた時に知りました。漂書（ピャオシュー piāoshū）って言うのよ。自分が読んだ本にサインして（中国も印鑑を使う習慣があるので捺印のことも）、次の誰かに渡すのよ。それ...

Posted on 06/11/2016 by Etsuko

「フィンランドの森から」と題して、森に親しみ、地球に優しく、おおらかな暮らしを『楽しむ方法、考え方』を提案するいろいろな企画、イベントが散りばめられた2016年10月31日(月) 〜 11月13日(日)の２週間。 11/...

Posted on 24/07/2016 by Etsuko

中央弘前駅からなら大鰐線で30分程度、奥羽本線を使えば、弘前駅から10分くらいで着くその駅は「石川」。車窓の景色の変化が、この後のお膳を物語り始めていたことに気づいたのは、食事中。こんな贅沢、どこにある？この宝物を...

Posted on 24/07/2016 by Etsuko

やっと来る。ビオセボンが来る。イオンが新会社を作って始める新事業。どこにできるかな？千葉が本社。きっと東京の東側にお店ができるのは遅いだろうなぁ… だからこそ、そういう地域からアタックしてほしい。そういう地域...

Posted on 29/05/2016 by Etsuko

パン教室の終わりに… 家に帰って、焼いてくださいよ。上手に丸める自信がない。連れはきっとあまりアレンジはしないで焼くだろう。あっ、フォカッチャなら伸ばせばいいし、目先も変わっていいかもな。イタリアでも天然酵母、全...

Posted on 29/05/2016 by Etsuko

毎日のように食べる木のひげのパン。その作り手がパン教室を開くと言う。食べる側でいることに満足はしていたけれど、「こんなパン、どうやって作るんだろう？」という率直な興味はもちろん、そして、こんなパンを作る人は、どんな...

Posted on 27/03/2016 by Etsuko

ほろほろっと、落雁に似た食感の皮でさ、こしあんの小さいおまんじゅう。名前のとおり塩が入ってるからほんのちょっとしょっぱい。あっさりしていておいしいんだよね。兵庫県赤穂市の名産品、銘菓。そんな表現になるでしょう。あ...

Posted on 14/01/2016 by Etsuko

手間じゃなければ、セロハン袋じゃなくて、新聞紙でくるんでくれるだけでいいよ。おいしくて安心なにんじんをたくさん食べられさえすればいいよ。モノサシで計ると何だって言うの？型に納めるとどうだって言うの？規格モノのダン...

Posted on 13/01/2016 by Etsuko

のらのにんじんは格別。他の作り手さんの有機栽培にんじん、自然農法のにんじんももちろんおいしいけど、のらのにんじんの味が好き。のらから一緒に届いたほうれん草。根元においしさが凝縮しているって言うな…なんて思いなが...

Posted on 10/01/2016 by Etsuko

ライ麦玄米パン、クルミ・ナッツ・レーズンパンと比べると、白っぽい生地で、もっちり感がある。噛むパンはいつもいつも食べたい。この少し柔らかいイチジク・プルーン・チーズパンを時々食べると、食感のヴァリエーションが強調され...