去年の今頃の食べる量と比べると、多く食べている。
健康診断で気づいたこと。胃が荒れやすかったこと。
あの感じは胃が荒れていたんだな。
もう少し胃のコンディションに耳を傾けてみよう。
自分が元気かを知るすべは、単純。
Comparing with food of the same period of the last year, each portion got bigger.
The last physical checkup told me my stomach often gets irritated.
I’ll try to be careful of the stomach condition.
It’s a way to know I’m fine or not.
Yes, it’s always simple to set myself good.
before breakfast: 50.90kg
lunch:
にんじんの葉入り卵焼き omelette with carrot leaf,
えのきとカブの葉のみそ汁 misosoup with Enoki mushroom & radish leaf,
千枚漬け pickled radish with kelp,
焼き海苔 Nori, 玄米 unmilled rice
swimming: 45 minutes, stretching: 5 minutes
grilled carrot, burdock & sweet potato dressed miso & rosemary
手前みそとローズマリー衣のにんじん、ごぼう、さつまいものグリル,
beaf steak with thyme
ランプステーキ タイムと,
grilled red pepper & Maitaké mushroom
赤ピーマンと舞茸のグリル,
red wine,
then mildew cheese “Yuki(snow)”
共働学舎新得農場の白カビチーズ“雪”,
pea nuts 落花生
before going to bed: 51.65kg
fine day in Tokyo
before breakfast: 50.90kg
breakfast: my daily companions
home baked cacao bread & café au lait
lunch:
残り物のチリコンカン, さつまいものグリル, 木のひげのパン
leftover Chilli con carne, grilled sweet potato, whole wheat bread
early supper @ a wine bar in Tokyo
charcuterie, salad with Syungiku & tuna, spaghetti all’arrabbiata, trippa con fagioli, 2 galasses of red wine
It was an unhappy meal at an unfamiliar place without anything in common.
Remamber this when I try to step into a place especially when I’m tired.
つまらない夕食に終わってしまった…
疲れた時に限って、よく確かめもしないで不用意に店に入り、今イチだな、と思っても、面倒を言い訳に一皿で切り上げずにその場から離れない…
結局、オモシロくないし、疲れの上塗りした上、おいしさも味わえない。
繰り返してしまった過ち。
これで終わりにしよう。疲れた時こそ、馴染みの店か、よく調べるか、サクッとうちメシ。
The last piece of familiar cake saves me.
before going to bed: 51.40kg
before breakfast: 50.90kg
breakfast: my daily companions
lunch:
マヨネーズは使わずにヨーグルトとお味噌がミソのコンビーフとパスタのサラダ
pasta salad with corned beef dressed miso yogurt without mayonnaise
swimming: 40 minutes, stretching: 5 minutes, water walking: 10 minutes
before dinner: 50.60kg
dinner:
鱈、豆腐、長ネギ、エリンギのグラタン
gratin with cod，tofu, Japanese leek & king trumpet mushroom
braised carrot & sweet potato with lemon grass,
red wine
dessert: spicy cake & green tea
before going to bed: 51.40kg
before breakfast: 50.85kg
breakfast: my daily companions
lunch: bento box in a bus to Tatéyama 館山へ向かうバスでお弁当
dinner:
レタスと鶏ささみの蒸したもの カレー＋クミンで
steamed leaf lettuce & chicken tenderloin with curry & cumin powder,
玄米とアボカドの味噌ヨーグルト和え 貝割れ添え
avocado dressed miso & yogurt, unmilled rice topped Daikon sprouts,
カブ、にんじん、きゅうりのぬか漬け pickled white radish, carrot & cucumber,
カブの葉と油あげのみそ汁 miso soup with Aburaagé & radish leaf
sake
dessert: spicy cake & green tea
before going to bed: 51.65kg
before breakfast: 50.75kg
lunch:
frittata with yogurt, Nora‘s carrot leaf, Japanese leek & stem broccoli
のらの茎ブロッコリー、赤ねぎ、にんじんの葉のヨーグルト入りフリッタータ,
unmilled rice 玄米, Nori のり, green tea 緑茶
swimming: 40 minutes, stretching: 5 minutes, water walking: 10 minutes
before dinner: 50.70kg
dinner:
Témaé Miso tofu dip topped Nora‘s salad leaves
手前みそともめん豆腐のディップ のらのサラダリーフのダンス,
grilled red sea bream with rosemary & Bushukan ち鯛のローズマリー焼き 仏手柑で,
miso soup with Nora‘s taro & wakamé sea weeds のらの里芋とわかめのお味噌汁,
red wine
before going to bed: 51.6kg
cloudy in Tokyo
before breakfast: 50.65kg
lunch:
snack: cake & Söderblandning tea @ しろたえ赤坂
味噌ヨーグルトディップ 白菜、カブの葉、オニオンスライス、アボカドを散らして
miso & tofu dip topped Chinese cabbage, radish leaf, sliced onion & diced avocado
braised Chicken & Daikon with rosemary, ginger chili & Yuzu
and sake
dessert:
Shirotaé‘s soufflé cheese cake, Saint Marc & green tea
しろたえ赤坂のスフレチーズケーキ、サンマルク、緑茶
レモンチーズパイ
before going to bed: 51.25kg
fine day in Tokyo
ジャム、ヨーグルトは作っても、お味噌までも自分で作ろうとは今のところ思っていない。
技術、経験の豊富な誰かが、丹精込めて作ってくれた食べ物を楽しみたい。
パン、チーズ、最近になって好きになったお醤油とお味噌はそんな食べ物の代表格。
そうなると、作り手さんの顔も見たい。
そして、目では確かめにくい情報も知りたい。
表示ラベルは、食品表示法の線引き云々より、作り手さんがどんな意識で作ってくれているかを理解する手がかりでもある。
原材料の表示に一般名詞（果物・野菜の名前、米、小麦粉、塩、砂糖、油脂…）だけが並んでいると、材料の産地や栽培方法、作られ方に意識を払わないで作られたような感じを受ける。なんとなく、買わない、買い続けないことになる。
もちろん、追求しだしたらきりがない。
馴染みのお店の、肌つやのいいオヤジ、おかみさんが
うちは、これなんでね。
なんて言えば、それでもう納得、なんてこともあるけどさ。
I make jam, yogurt but have no intention to make miso, so far.
It’s also happy to enjoy food made by professionals with full of skill and experience. Bread, cheese, soy sauce and miso…
When I get the products, I’d like to see them and to get information of ingredients of their products.
Labeling is only due to obligation, but clues to understand maker’s discipline.
お豆腐と合わせて、ディップにも！
生きてるものを食べてる気がした。
After tasting Iroha farm‘s miso and satisfied with what the label says, the sauce made by my ordinal recipe gave me a clear impression of living food.
before breakfast: 50.05kg
swimming: 40 minutes, stretching: 5 minutes, water walking: 10 minutes
before lunch: 49.75kg
鶏レバー、にんじん、玉ねぎのさっと煮 レモングラスと牛乳で
braised chicken lever, carrot & onion with lemon grass & milk,
白菜としらすのサラダ
salad with Chinese cabbage & dried young sardines,
全粒粉のパン whole wheat bread
dinner:
小松菜の軸と黄にんじん 味噌ヨーグルトソースで
stem of fresh Komatsuna(Japanese mustard spinach) & yellow carrot with Miso yogurt sauce,
マジョラム衣のカブとじゃがいものグリル
grilled radish & potato dressed majoram,
鶏ささみと小松菜を蒸して わさびか味噌ヨーグルトソースで
steamed chocken tenderloin & Komatsuna with wasabi or Miso yogurt sauce,
白カビタイプのチーズ２種 2 types of bloomy rind Cheese,
全粒粉のパン whole wheat bread, red wine
ささまの柚子饅頭, 冬菊, 緑茶
Sasama‘s sweet bun with Yuzu & steamed sweet with Nerikiri
before going to bed: 50.50kg
fine windy day in Tokyo
通りすがりに見つけたお店、ぐるあつ。
朝にいいかな。と思って買ってみる。
卵、生クリーム、牛乳、白砂糖、バター等は一切使用していません。
と、サイトに書いてある。
安心な素材なら、卵も生クリームも使って作ってくれても構わないんだけどね。
バターのおいしさも好きだしね。
食べてみたら…
ほー、このお店独自のレシピだから、この味、食感、おいしさなんだ。
素材を否定したのではなくて、別の素材の特徴を生かしたらこうなった。そしたら、
アレルギーのある方、食事制限中の方、妊産婦さん、ヴィーガン、マクロビの方におすすめです
と。（サイトより）
ドミノ倒し「追求したらこうなった」版みたい。
Passing by the small shop Guruatsu…
“It’ll be good for breakfast.”
Then I tried to get a soy milk scone and some of tofu muffin.
Written on the site
We don’t use eggs, cream, milk white sugar butter.
I’m not vegan, don’t have any food allergy. I just want to eat safe food.
One bite of their scone makes me understand the deliciousness and the originality.
They didn’t deny the ingredients but chose other ingredients and recipes to realize their own exquisiteness.
